Ciencia y sofisticación en una copa: «Cata Duría» de Vitis al Vino redefine la experiencia enológica en Valencia
El pasado jueves 15 de enero, la capital carabobeña fue testigo de un encuentro sin precedentes para la cultura vitivinícola del país. Los espacios de Dolcezza se transformaron en el epicentro de la alta gama con la celebración de «Cata Duría», un evento que logró elevar el estándar de las catas tradicionales al fusionar la precisión técnica con el arte de la curaduría.
Organizado por Vitis al Vino, el evento ofreció a los entusiastas y conocedores una inmersión sensorial profunda, alejándose de las degustaciones convencionales para adentrarse en la complejidad estructural de las etiquetas más exclusivas del mercado.
El vino bajo el microscopio de la excelencia
La jornada estuvo bajo la dirección magistral del Ingeniero Juan Robles Meleán, estratega enológico y especialista en tecnología de fermentación. Gracias a su enfoque científico, los asistentes no solo disfrutaron de sabores excepcionales, sino que comprendieron la «arquitectura» detrás de cada botella.
Durante la sesión, que se extendió desde las 4:30 pm hasta las 7:30 pm, Robles Meleán guio a los participantes por un análisis técnico que reveló cómo los procesos químicos y biológicos definen el carácter de un vino de categoría superior.
«Nuestra misión es conectar al entusiasta con la esencia del vino de alta gama. Conocer la tecnología de fermentación permite al catador entender por qué cada botella es una obra maestra de precisión y arte», señaló el Ingeniero Robles Meleán, Director General de Vitis al Vino, durante su intervención.
Un nuevo estándar: La Cata con Criterio de Curaduría
«Cata Duría» se distinguió por su metodología única: la curaduría. Cada etiqueta fue seleccionada no solo por su calidad, sino por su capacidad de contar una historia de origen y técnica. Los asistentes vivieron una experiencia de aprendizaje de alto nivel, validando que el mercado venezolano exige eventos que combinen el disfrute con el conocimiento especializado.
Con el éxito de esta edición en Dolcezza, Vitis al Vino reafirma su posición como referente en la formación enológica y la promoción de la cultura de vinos de lujo en Venezuela.
Para más información sobre próximos eventos y asesorías: Instagram: @vitis_alvino | @juanroblesmelean
