Preparar 25 Hallacas Navideñas en Venezuela Supera los 55 Dólares
Con la llegada del mes de diciembre, los hogares venezolanos se preparan para cumplir con las arraigadas tradiciones navideñas, siendo la elaboración de la hallaca el ritual gastronómico central. Esta emblemática preparación, que se disfruta en las cenas de Nochebuena, Fin de Año y durante toda la temporada decembrina, implica la reunión familiar para su compleja y minuciosa elaboración.
Un reciente recorrido realizado por Banca y Negocios en varios supermercados de Caracas determinó el costo aproximado de los ingredientes necesarios para elaborar una tanda de 25 hallacas. Es importante destacar que, si bien la hallaca es una tradición nacional, su receta varía significativamente entre regiones, con algunas zonas añadiendo insumos adicionales como garbanzos o huevos.
Para la receta tradicional, que incluye carne, pollo, gallina, y el respectivo adorno, el desembolso total asciende a aproximadamente US$ 55,38. Esta cifra se traduce en Bs. 14.284,16, calculado según el tipo de cambio oficial del Banco Central de Venezuela (BCV). Este cálculo asume la compra de un kilo de cada uno de los ingredientes principales señalados en el listado.
Entre los insumos cárnicos, se observaron precios como US$ 9,49 por el kilo de carne para hallacas, US$ 3,69 por el kilo de gallina entera, y US$ 3,29 por el kilo de pollo entero. En cuanto a los elementos de adorno y guiso, se encuentran productos como el kilo de aceitunas rellenas con pimentón a US$ 9,99, un kilo de alcaparras a US$ 6,99, y el mismo precio para el kilo de uvas pasas. Otros ingredientes esenciales como el paquete de 50 hojas para envolver se ubica en US$ 3,99, mientras que el kilo de harina de maíz precocida, fundamental para la masa, tiene un valor de US$ 1,39.
Esta estimación ofrece una referencia clara del gasto que deben asumir las familias venezolanas para mantener viva esta tradición culinaria durante la temporada festiva.
